الاثنين، 7 فبراير، 2011

قصة الويسكي




ياتي مسمى الويسكي اصلا من لغة الغيلز و التي سيميت فيها الاوسكي و معناه مشروب الحياه


الويسكي هو مشروب كحولي مقطر يصنع عادة من حبوب مخمرة مختلفة منها الهريس و الذرة و الشعير و غيرها من الحبوب يحفظ الويسكي ليعمر في براميل خشبية تصنع اكثرها من شجر البلوط غالبا ، فيما عدا الويسكي الامريكي فهو لا يحتاج للحفظ كي يعمر.



مراحل عملية صنع الويكسي متغيرة و لكنها في الغالب تكون كالتالي : تخمير الحبوب ثم التقطير ثم التخزين في براميل خشبية و سر هذه البراميل يكمن في انها افضل اداة حفظ من الممكن انها تسهم في تحسين طعم المشروب دون التاثير الكيميائي السلبي عليه



اول من اخترع عملية التقطير هم البابليون الكلاوجية و كان جل استخدامهم يكمن في التعطير و العلاج و انتقل هذا الاسلوب بين دول المنطقة بصورة بطيئه حتى انتقل الى باقي دول العالم على يد الكنيسية التبشيرية و التي كانت تنتج النبيذ في ايرلتدا و باقي جزر بريطانيا من خلال العنب و الجزر و الشعير و الرواية الوحيدة المدونة هي تلك التي تخص القس بطرس قس ايرلندا الذي قام بجلب صناعه التقطير معه الى بريطانيا بعد عودته من احدى المهمات التبشيرية عام 425 ميلادية


انتقل الويسكي كتصنيع رخيص الثمن بين كل مدن الجزيرة البريطانية و صدر على يد رهبان الكنيسة خلال مساهمتهم في حروب انجلترا و كان يحمل بالتوازي مع الماء في الحروب لرخص ثمنه و يصرف كمكافآت للمحاربين و في حينها كان الويسكي لا يخزن بل يشرب حالا بعد الانتاج مما كان يعطي طعما قويا و يصنف على انه خطر صحيا حتى اتت الصدفة السعيدة عندما شرب احدهم من برميل منسي خزن لفترة لفترة من الزمن لصبح بعدها تعتيق شراب الويسكي شيئا اساسيا


عانت صناعات الويسكي العديد من المشاكل ففي بداية توحد الجزيرة الانجليزية عام 1707 و صدور قوانين ضرائب التقطير في 1725 ازداد معدل الضرائب على صناع الويسكي حتى ان معظمهم قام باقفال صناعة التقطير لعدم جدواها فتوجه الناس بذلك الى السوق السوداء و كان الويسكي عملة نادرة يتم اخفاؤها في العديد من الاماكن حتى عام 1823 عندما تم اقرار قانون الضرائب و ترخيص مهنة التقطير باثمانها


انواع الويسكي


مالت ويسكي (Malt whisky) و هو المصنوع اساس من حبوب الشعير المقطرة


قراين ويسكي (Grain whisky) و هو المصنوع من اي نوع من الحبوب المقطره


فايتد مالت (vatted Malt) و هو نوع ممزوج بين تقطيرات حبوب مختلفة


سينغل مالت (Single Malt) و هو ويسكي الشعير من تقطير واحد و لكنه قد يكون ممزوج بين سنوات متعددة لنفس التقطير مالم يذكر عليه بانه من برميل واحد (Single Cask)


بليندد ويسكي (Blended Whisky) و هو ممزوج من ويسكي الشعير و الحبوب المختلفة بالاضافة الى نوع محدد من الخمر الكحولي المصنع (spirit) يضاف لها في مرحلة من التصنيع انواع من الكاراميل و بعض التوابل و هو ما يسمى بصورة اخرى سكوتش ويسكي (scotish whisky)


بالرغم من وجود انواع لا حصر لها من الويسكي تتاثر بالثقافة و بالتصنيع الا ان يبقى ما ذكر هو ارقى و اشهر انواع الويسكي على الاطلاق



اشربوا لتصحوا





هناك 8 تعليقات:

rai يقول...

WB
عودة موفقة عزيزي كنت بانتظار مقالاتك الرائعة ويا حبذا لو اضفت مع كل نوع من انواع الويسكي اسم بعض الماركات الشهيرة حتى تزداد المعرفة .

Zaydoun يقول...

اولاً... ولكم باك

ثانياً... الكويتيين ما يعرفون غير الريد ليبل واذا شربتهم أي من الاصناف الفاخرة يحوشهم صداع

ثالثاً... اسمه scotch وليس scotish... فشلتنا

كبتشينوو يقول...

مرحبا

ممكن سؤال ؟ بما انك مثقف جدا جدا

فسرلي هالآيه
(الذين يجتنبون كبائر الإثم والفواحش إلا اللمم )

بس لا اكثر و لا اقل :)

Uouo Uo يقول...



thx

مؤسسه تنظيف

نظافة مثالية يقول...

نقدم لكم خدمات شركة المثالي جروب بالجبيل من خلال شركة تنظيف منازل بالجبيل والتي تعد الشركة الاولي بالجبيل التي تستطيع خدمة عملائها بافضل واحدث الامكانيات وتوفير جميع خدمات النظافة الشاملة للمنازل والشقق والفلل والبيوت والقصور والمجالس والكنب والسجاد والموكيت وغيرها من خدمات التنظيف الاخري فتعد شركة تنظيف بالجبيل حقا افضل شركة تنظيف بالجبيل حيث تستطيع ان توفر لعملائها النظافة الشاملة باعلي جودة ممكنة وبارخص الاسعار المثالية التي لا تتوفر الا مع شركة المثالي جروب للتنظيف , تخصصت شركة المثالي جروب للتنظيف بالجبيل في تقديم جميع خدمات التنظيف فلدينا شركة تنظيف مجالس بالجبيل والتي تقدم خدمات تنظيف المجالس والكنب والمفروشات والستائر والسجاد والموكيت بافضل الاجهزة فلدينا خدمة تنظيف المجالس بالبخار والتي تعطي جودة وكفاءة مثالية لا تتوفر الا مع شركة تنظيف بالجبيل ايضا توفر الشركة خدمة تنظيف الشقق من خلال شركة تنظيف شقق بالجبيل والتي تستعين في تنفيز خدماتها بامهر العمالة المتخصصة ذات الكفاءة العالية والخبرة الكبيرة بمجالات التظيف منذ عشرات السنوات حيث تعتمد شركة تنظيف منازل بالجبيل علي خبرة 24 عاما في هذا المجال جعلتها تتفوق دائما علي غيرها من شركات التنظيف بالجبيل وتصبح افضل شركة تنظيف فلل بالجبيل لديها الامكانيات والقدرات والعمالة والادوات والخبرة وبذلك نضمن لعملائنا بالجبيل افضل جودة ودقة مثالية بارخص الاسعار فلدينا ارخص شركة تنظيف بالجبيل كل هذه الخدمات تقدمها شركة المثالي جروب للخدمات المنزلية وايضا لن تغفل الخدمات الاخري للنظافة بالجبيل بل اعدت جميع فروعها وتخصصت من اجل خدمة عملائها والحصول علي ثقتهم الكبيرة فلدينا

شركة تنظيف منازل بالجبيل

شركة تنظيف خزانات بالجبيل

شركة تنظيف مسابح بالجبيل

نظافة مثالية يقول...

تتشرف شركة المثالي جروب للنظافة الشاملة بالمنطقة الشرقية بتقدم شركة تنظيف منازل بالخبر والتي تقدم افضل خدمات تنظيف المنازل والشقق والفلل والمجالس والكنب والسجاد والموكيت بالاعتماد عليافضل الامكانيات الحديثة والعمالة الماهرة وخبرة عشرات السنوات بمجالات التنظيف لجميع اركان المنزل وكل مع يحيط به فمع شركة تنظيف بالخبر تستطيعون الحصول علي افضل جودة ممكنة لتنظيف المنازل بارخص الاسعار المثالية

شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تنظيف بالخبر

نظافة مثالية يقول...

تقدم شركة المثالي جروب للنظافة العامة احدي خدماتها المتميزة بمحافظة القطيف والتي يبحث عنها الكثير من اهالي محافظة القطيف الا وهي شركة تنظيف منازل بالقطيف والتي تقدم خدمات تنظيف المنازل - تنظيفالشقق - تنظيف الفلل -تنظيف المجالس - تنظيف البيوت - تنظيف الخزانات -تنظيف المسابح والتي من خلاللها تستطيع شركة المثالي جروب لخدمات التنظيف تقديم افضل خدمات النظافة العامة بمحافظة القطيف بالاعتماد علي كافة الاسليب الحديثة والعمالة الماهرة فمع شركة تنظيف منازل بالقطيف انتم دائما في امان فلدينا

شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة تنظيف بالقطيف
شركة تنظيف مجالس بالقطيف
شركة تنظيف شقق بالقطيف
شركة تنظيف فلل بالقطيف

نظافة مثالية يقول...

شركة المثالية للتنظيف بالاحساء تقدم لعملائها اليوم افضل خدمات التنظيف المثالية لجميع اركان المنزل حيث تعد عملائها بنظافة شاملة للمنازل والشقق والفلل والمجالس والبيوت والكنب والسجاد والموكيت باغلي جودة ممكنة وبارخص الاسعار المثالية التي لا تتوفر الا مع شركة المثالية للتنظيف بالاحساء , حيث تستطيع شركة المثالية للتنظيف بالاحساء تقديم خدمات التنظيف بالاحساء والمنطقة الشرقية بالاعتماد علي افضل واحدث الاساليب الحديثة والمتطورة من حيث الادوات والمعدات والاجهزة بالاضافة الي الاستعانة في خدمات التنظيف بالاحساء بفريق عمالة متميز مجهز علي اعلي مستوى بالكوادر والخبرات الفنية البشرية المؤهلة تأهيلا تاما الي تنفيذ خدمات ليس لها مثيل , فمع شركة المثالية للتنظيف بالاحساء تستطيعون الاعتماد عليها في نظافة منازلكم وبكل ثقة فتمتلك المثالية للتنظيف بالاحساء خبرة 24 عاما في مجالات التنظيف ومن خلالها تضمن لجميع عملائها في الاحساء وخارج الاحساء الجودة والدقة المثالية للنظافة والتي يبحث عنها , فعندما تريد الحصول علي خدمات التنظيف للمنازل والمطابخ والحمامات بكامل اركانها وكذلك المفروشات والارضيات ما عليكم الا الاتصال برقم شركة المثالية للتنظيف بالاحساء التي تعد افضل شركة تنظيف بالاحساء وتعدكم دائما بالافضل والارقي لمنازلكم