عيال الحمايل - عائلة انتنوري

هو جيوفاني دي بيرو انتوري مؤسس العلامة التجارية لعائلة انتنوري و هي اشهر عائلة تنتج النبيذ في ايطاليا ، حيث يعود انتاج اول محصول لهذه العائلة الكريمة لعام 1385 - ميلادي و ليس هجري - اي قبل ما يزيد عن 620 عام بالتمام و الكمال

تعود صناعة النبيذ في هذه العائلة الى 26 جيل مضى حيث يرأس المؤسسة اليوم مارشيتي انتوري و بناته الثلاث البيرا و اليجرا و الكسا و يختصر السيد مارشيتي فلسفته في مقولة "كل انتاج و كل قطفة و كل تفصيل دقيق هو ارث تاريخي لدينا لكن و الجذور التاريخية تلعب دورا هاما في فلسفة صناعتنا ، ولكنها لم تعطل لدينا روح الابتكار اطلاقا"


ففي عام 1970 ظهرت ثورة توسكان "super-tuscan" و التي ثار فيها مصنعوا النبيذ على اعراق و تقاليد صناعة النبيذ الايطالي في توسكاني حيث بدأ المنتجون بعدم الالتزام في قوانين المزج و المنتجات المتبعة في هذا الاقليم بحيث استعانوا ببعض العنب المستورد من بعض الاقاليم الاخرى خصوصا الاقاليم الفرنسية مثل بوردو و كان اولى منتجات تلك الثورة هو نبيذ تيجانينللوا الذي انتجه السيد بييرو انتينوري حينها متيمنا باسم احدى اراضي اسرته في توسكاني

تملك العائلة قطع من اراضي الانتاج في مختلف دول العالم و في ايطاليا وحدها تملك العائلة قرابة 10 مزارع للعنب اكبرها تسمى جوادو التاسو التي تقع جنوب منطقة فلورنس حيث تمتد الارض لمساحة تصل الى 900 هكتار


اشهر المنتجات:
تيجانيلو Tignanello
سوليا Solia
مارشي انتينوري Marchese antinori
باديا باسيجنانو ريسرفا Badia A Passignano Riservafh
جوادو التاسو GuadoAlTasso

افضل سنوات الانتاج مؤخرا هي 92، 94، 96، 97 ، 99 ، 2003

تعتبر عائلة انتينوري من كبرى العائلة المصنعة للنبيذ في توسكاني احدى المقاطعات العشرين في ايطاليا ، و هي المقاطعة الاشهر في انتاج النبيذ الايطالي و في تلك المقاطعة توجد هيئة متخصصة لضبط انتاج النبيذ و جودته تسمى DOC-G و هي قائمة تحوي كل نبيذ ينتج و يحافظ على اصول المهنة في انتاجه و مواده المصنعة ، و عليه تصنف و تسمى انواع النبيذ في مطاعم و بارات ايطاليا قاطبة و على اساسيات عمل هذه الهيئة و القائمة حصلت ثورة توسكان عام 1970 من قبل صناع النبيذ حيث انهم لخالفوا هذه اللوائح و طرق ضبط الانتاج الصعبة و لجئوا الى اضافة مواد و عصرات مستوردة من فرنسا و ادى ذلك الى الغاء تصنيفهم و تحويل بعض النبيذ المصنع الى خانة (table wine) و هي اقل درجة يحصل عليها اي نبيذ ايطالي، الا ان المصنعين استطاعوا فرض انفسهم من خلال منتجاتهم التي حصلت على استحسان متذوقي النبيذ الايطالي

موقع شركة العائلة هو www.antinori.it

تشيل و الا ما تشيل thats the question

بكل بساطة الشعور عند ممارسة الجنس هو الذ ما يمكن ان يتمتع به الانسان على وجه الأطلاق لكن اعتقد ان في هذه اللذة ايضا اذواق متعددة فالمرأة هناك من يحبها نحيفة و هناك من يعشقها ذات اجنحة جانبية و هناك من يحب البيضاء و هناك من يعبد السمراء و للون الاسود الفحمي ايضا تواجده

تعشق غالبا ذات النهود المكنوزة و قليلا ما نرى ذوق يطالب بصاحبة الصدر السطحي لكن كما يقال المتعه فن ! ترى رجل يهوي في عشق الوجه الحسن و آخر لا يهمه الوجه بقدر حبه للجسم الممشوق تماما كالنساء فتلك تريد ان تتمتع برجولة ذو العير كبير و اخرى تريد وجه مهند الجميل لتشبع به لذتها الحارة

و لكن الموضوع الذي حيرني و قليلا ما اسمع نقاش متعلق به هو موضوع شعر العانة (الشعرة) لدى الفتاة و الرجل فالبرغم من تمسكي و حبي لان يكون هذا الموضع ناعما حريريا و مصقولا كالرخام الا انني تفاجأت بالبعض يحبه ان يكون مشرشرا بعض الشيء و احيانا ذو كشة كبيرة !

اللذة انواع و اشكال و شعر العانة اصبح له قصات فاي اشكال شعر العانه تحب او تحبين ؟ و انت شخصيا ما الذي تقوم به او تقومين به ؟

هذا الموضوع برعاية محمد هايف المطيري و د.وليد الطبطبائي تحت شعار ((((شعره اجمل))))

الفوائد الوفيرة لشرب البيرة

حقائق و دراسات وفيرة لشرب البيرة:

- تطبيقا لمبدأ "للذكر مثل حظ الأنثيين" فان شرب كأس واحد من البيرة بالنسبة للنساء و كأسين للرجال يوميا يساعد على تقليل مخاطر الاصابة بتصلب الشرايين او الجلطة حسب دراسة TNO لبحوث الأغذية بنسبة تصل الى ال20%

- نشر موقع the Archives of Internal Medicine (الموقع) مقالات تؤكد ان النساء الذين يتناولون ثلاث او اربع كؤوس من البيرة على الأقل اسبوعيا يكونون اقل عرضة للاصابة بامراض ضغط الدم و حسب نصيحة الموقع فانك من الافضل ان توصي لجدتك بكأس بيرة اصلي فصلي كل ليلة قبل النوم 

- قام بروفيسور من جامعة بورتو البرتغالية (الموقع) بعمل دراسة اكد فيها ان النساء اللاتي يتناولن كأس بيرة يوميا اقل عرضة للاصابة بسرطان الثدي و في نفس الدراسة اكد على ان البيرة تساعد على خفظ ضغط الدم و الاصابة بامراض تصلب الشرايين

- و حسب ما نقله موقع عن جمعية الكيميائيين الامريكية (المصدر) فان تناول البيرة يساعد على التقليل من امراض العين خصوصا تلك التي تصيب ذوي داء السكر و تصيبهم بالعتمة او الماء الزائد الذي يسبب تلف القرنية و فقدان البصر

تلك بعض الفوائد الوفيرة احصيت للناس فاشربوا البيرة تارة و تارة البسوها ففيها منافع و فوائد جمة لعلكم تسكرون

كل ما ذكر يؤكد على صدق قول بنجامين فرانكلين حين قال " البيرة اكبر دليل على ان الله يحبنا و يريدنا ان نشعر بالسعادة !"

تشيييرز ايها الاوغاد .. اسكروا تصحوا

الجاحظ و النبيذ

هذا بعض مما قاله الجاحظ في وصف النبيذ في رسالته (اضغط هنا لمشاهدة النسخة الكاملة) المشهورة أرسلها إلى صاحبه "الحسن بن وهب" : وسأصف لك شرفَ النبيذ في نفسه، وفضيلته على غيره، ثم أصف فضل شرابك على سائر الأشربة، كما أصف فضلَ النبيذ على سائر الأنبذة، لأن النبيذ إذا تمشى في عظامك، والتبسَ بأجزائك، ودب في جنانك، منحك صدق الحس، وفراغ النفس، وجعلك رخي البال، خلي الذراع، قليل الشواغل، قريرَ العين، واسعَ الصدر، فسيح الهمم حسن الظن. ثم سد عليك أبواب التهم، وحسن دونك الظن وخواطر الفهم. وكفاك مئونة الحراسة، وألم الشفقة، وخوف الحدثان، وذل الطمع وكد الطلب، وكل ما اعترض على السرور وأفسد اللذة، وقاسم الشهوة، وأخل بالنعمة.

وهو الذي يرد الشيوخ في طبائع الشبان، ويردُ الشبان في نشاط الصبيان، وليس يخاف شاربه إلا مجاوزة السرور إلى الأشر، ومجاوزة الأشر إلى البطر.

و اضاف قائلا : "وإن التاج بهي وهو في رأس الملوك أبهى، والياقوتَ الكريم حسنٌ وهو في جيد المرأة الحسناء أحسن، والشعر الفاخر حسن وهو من في الأعرابي أحسن. فإن كان من قول المنشد وفريضه، ومن نحته وتحبيره، فقد بلغ الغاية وأقام النهاية.
وهذا الشرابُ حسنٌ وهو عندك أحسن، والهدية منه شريفةٌ وهي منك أشرف.

وإن كنتَ قدرتَ أني إنما طلبته منك لأشربه أو لأسقيه، أو لأهبه، أولأتحساه في الخلا، أو أديره في الملا أو لأنافس فيه الأكفاء، وأجتر زيادة الخلطاء، أو لأبتذله لعيون الندماء، أو أعرضه لنوائب الأصدقاء فقد أسأت بي الظن، وذهبت من الإساءة بي في كل فن، وقصرت به فهو أشد عليك، ووضعتَ منه فهو أضر بك.

وإن ظننت أني إنما أريده لأطرف به معشوقة، أو لأستميل به هوى ملك، أو لأغسل به به أوضار الأفئدة، أو أداوي به خطايا الأشربة، أو لأجلو به الأبصار العلية، وأصلح به الأبدان الفاسدة، أو لأتطوع به على شاعر مُفلق أو خطيب مصقع، أو أديب مدقع، ليفتق لهم المعاني، وليخرج المذاهب، ولما في جانبهم من الأجر، وفي أعناقهم من الشكر، ولينفضوا ما قالت الشعراء في الحمد، وليرتجعوا ما شاع لهم من الذكر، فإني أريد أن أضع من قدرها، وأن أكسر من بالها، فقد تاهت وتيه بها. أو لأن أتفاءل برؤيته وأتبرك بمكانه، وآنس بقربه، أو لأشفى به الظلماء، أو أجعله إكسير أصحاب الكيمياء، أو لأن أذكرك كلما رأيته، وأداعبك كلما قابلته أو لأجتلب به اليسر وأنفى العسر. ولأنه والفقر لا يجتمعان في دار، ولا يُقيمان في ربع. ولأتعرف به حسن اختيارك، وأتذكر به جودة اجتنابك. أو لأن أستدل به على خالص حبك، وعلى معرفتك بفضلي، وقيامك بواجب حقي- فقد أحسنت بي الظن، وذكرت من الإحسان في كل فن. بل هو الذي أصونه صيانة َ الأعراض، وأغار عليه غيرة الأزواج.

واعلم أنك إن أكثرت لي منه خرجتُ إلى الفساد، وإن أقللتَ أقسمت على الاقتصاد، وأنا رجلٌ من بني كنانة،وللخلافة قرابة، ولي فيها شفعة، وهم بعد جنس وعصبة، فأقل ما أصنع إن أكثرت لي منه أن أطلبُ المُلك، وأقل ما يصنعون بي أن أنفى من الأرض. فإن أقللتَ فإنك الولدُ الناصح، وإن أكثرتَ فإنك الغاش الكاشح. والسلام."

هذا هو احد موروثاتنا العربية الجميلة التي خطها عقل و احساس جميل للاديب الجاحظ و التي تمنع عنا و عن الاطلاع عليها بفضل زمرة الخمة اولاد القحبة المتشددين

فسلامي للجاحظ امير الرسائل و سلامي للنبيذ و لكم ،،، سلامي لكل الشاربين و الجاحظيين و سلامي لباقي المسلمين الشاربين منهم و الناكرين و هم في الاصل متخفيين

البلاك يعود لكن بقوة

آخر خبر قبل راس السنة كرتون البلاك يعود بقوة و لكن بقيمة تتجاوز ال 550 دينار للكرتون الواحد


تبي تنشيعة براس السنة ؟

حط فلوسك البلاك عزيز و شحيح الرابح الاكبر هو الرد ليبل العمالي



و بدأت التحضيرات لرأس السنة الميلادية ، و الهجرية بعد حق اللي مو عاجبه

اساسيات النبيذ - الحلقة الاولى

لاحظت شدة قصور المواقع العربية التي تهتم بالنبيذ (الواين) و ثقافته و طرق التعامل معه لذلك سوف اعمل انا و مشكورا على ان اكتب حسب المزاج حلقات حول النبيذ و طرقه عسى ان تسعفني لغويتي الركيكة و اسلوبي القاصر في ايصال المعلومة لثكنات الدماغ العربي المدجج بعبق الغباء الفطري نتيجة تجرعه المكثف للعرق البلحي او العرق الديني

في البداية يجب ان تعي و تتفق معي تماما ان مهمة الوصول الى النبيذ الذي تفضله سوف تستغرق منك مدة طويلة و تجارب بعضها مريرة المذاق حتى تتمكن من اصياد ابن الكلب الذي تحبه و تعشقه

ذوق النبيذ يختلف من شخص الى آخر كل على حسب مزاجه و طريقة شربه لكن القواعد الاساسية السخيفة التي اشيعت بين الناس هي على ان يشرب النبيذ الاحمر مع اللحم الاحمر و النبيذ الابيض مع لحم السمك الابيض - اترك عنك الهرج و الكلام الفاضي و اقرا التالي

القواعد وضعت لتكسر لذلك في البداية يجب عليك ان تكسر اي قاعدة متوارثة بالنبيذ و تحلق في فضاء الشرب لوحدك انت و ذوقك تحاول فيه ان تتعرف على كل الاصناف الممكنة و ان تتذوقها حتى الثمالة ثم تعود لتذوقها مرة اخرى لتكشف اي الاصناف احب الى قلبك




الجغرافيا النبيذية في العالم اليوم

جغرافيا لنبيذ تنقسم في كوكب الارض الى قسمين: قسم يسمى العالم القديم أي الأصايل ، و قسم يسمى العالم الجديد او الهيلق
العالم القديم : فرنسا ، ايطاليا ، المانيا ، اسبانيا ، النمسا
العالم الجديد : باقي دول العالم اشهرها أمريكا اللاتينية ، الولايات المتحدة ، نيوزلاندا ، استراليا ، جنوب افريقيا

كلا العالمين سنعود لهم بالتفصيل لاحقا لكن قبل هذا كله يجب ان نعرف ما الذي يميز نبيذ معين عن غيره ؟


النبيذ بكل بساطة هو تركيبة معقدة من عصارة العنب كما نعرف مضاف اليها عدة عناصر (حسب كل نوع) مخزنة و مخمرة لفترة معينة تمتد لسنوات عديدة يكتسب الشراب من هذا التخزين طعمه المميز الذي يعود اساسا لجودة الارض المزروعة فيه و ملائمة الجو و الرطوبة و كمية الامطار المناسبة ، فترى احيانا انتاج قديم يكون رخيص و بخش الثمن مقارنه بانتاج نفس المزرعة من نفس المنتج في سنة لاحقة و هذا يعود لجودة السنة (good year) كما يسمونها المزارعين فتلك التسمية سرعان ما تصل الى مسامع المتذوقين و اصحاب المطاعم الفاخرة الذين يحرصون على الحصول على بعض هذا المحصول فيتزايد الطلب عليه فيرتفع السعر و يستمر بالارتفاع طوال عمر هذا المشروب

لذلك ترى ان الناس تتفاخر و تحرص على معرفة السنوات الذهبية لانتاج كل عالم او دولة او اقليم حتى تتمكن من الحصول على افضل نبيذ و يتفادون الغش و لو انه قليل جدا في مثل هذه التجارة المحرمة

في اسبانيا مثلا ترتبط صناعة النبيذ بسلالة عائلات عريقة تنتمي لاصول اسبانية قديمة تعمل في هذا المجال منذ اجيال بعيدة توارثت هذه الصنعة فترى الاب يزرع و الابن يحصد و الجد يشرف و العم مورد للآلات و العم الآخر مسؤول عن قبو التخزين تاما الابنة الجامعية الجميلة فهي مسؤولة عن استقبال الزوار و اعمال الضيافة في الحقل ، فتعمل هذه الخلية بتناغم جميل ينعكس هذا المجهود كله في تلك القنينة اللعينة التي تجعلك تعيش واحدة من اسعد لحظات حياتك احيانا و انت تعاقرها :)

طبعا سوف يتبع حسب المزاج

اخبار العيد

شدعوة ما انفقد ؟

المهم الاخبار الزينة ياية الفودكا متوفرة و بقوة مع الرد ليبل و هناك شح كبير في البلاك ليبل للاسف

سعر الفودكا = الكرتون من 450 الى 500 دينار

سعر الرد ليبل= الكرتون من 475 الى 500 دينار

انت و شطارتك مع الديلر مالك بس لا يكون بو روان

و ترقبوا بوستات العيد فيني فصلات عديدة