المفكرة الصغيرة في ماجاء بالبيرة

منقول

البيرة او نبيذ الشعير اول من صنع البيرة هم البابليون وعرفت في العراق وهي ما اصطلح على تسميتها نبيذ الشعير و ورد عن ابو حنيفة انه يرى ان لا بأس في شرب قليلاً منها,انتقلت البيرة من بابل الى جميع انحاء العالم وهي تصنع من الحبوب بشكل عام وليست حكراً على الشعير و ان كان اشهرها وا اوسعها انتشاراً هو بيرة الشعير قام الالمانيون ابناء عمو هتلر اثابهم الله بتطوير البيرة في القرن الخامس عشر فالبيرة هي عبارة عن شعير مطبوخ ومن ثم يتم تخميرة ادخل الالمان عليها حشيشة الدينار (hops) وبدوء يتفنون بصناعتها حتى اصبحوا هم روادها في العالم مع الاسف الشديد افسدت الدعايات حقيقة البيرة وتعلم الناس على اسوء انواعها مثل هاينكن وبدوايزر وكورونا وهي اسوء انواع البيرة تستخدم في المانيا لغسيل الحمامات فقط ولا يعتبرونها صالحة للاستهلاك الادمي لانها كمياوية,اما في المانيا فلا زالت البيرة تصنع وفق قانون صدر في اوائل القرن السادس عشر الميلادي لذلك لا تزال بيرة طبيعة اشهر انواع البيرة الالمانية المصدرة هي بيكس (beck`s) ولكنها الاسوء ومن بعدها في الشهرة لوفن براو وهي افضل منها بكثيييييييير lowen brau.

تنقسم البيرة الى عدة انواع اكثرها اشتهاراً اللاغر(lager) وهو نوع بيرة الهاينكن والبدوايزر والبيكس والكورونا ومن ثم يأتي نوع يسمى البيتر وهي بيرة لونها اغمق من اللاغر وبعد ذلك تأتي البيرة السوداء واشهر انواعها في العالم هي غينس الايرلندية (guiness) تكتسب لونها الاسود لانهم يقومون بتحميص الشعير قبل غليه وتخميرة.

افضل انواع البيرة هي البيرة الالمانية بلا منازع ومن ثم البلجيكية في المانيا تسمى اللاغر بيلس او بيلسنرو كذلك نوع مشابه لها اجمل منها اسمه هيلس بير وعندهم نوع يصنعونه من القمح وليس الشعير وهو من افضل انواع البيرة على الاطلاق ويسمونه الفايزن بير او فايز بير wiesse واما البيرة السوداء يسمونها دونكل بير.

افضل انواع البيرة اللتي شربتها في حياتي هي اتش بي الالمانية واتش بي تصنع جميع انواع البيرة بالاضافة الى الرادله واللتي تسمى بالانجليزي شاندي وهي عبارة عن بيرة وليموناده -يمكنك عملها في البيت بخلط سفن اب او ليموناده مع بيرة-بعد الاتش بي يوجد انواع اخرى منها اللوفن براو lowen brau وبيتر بورغر في المانيا يوجد اكثر من ثلاث الآف منتج للبيرة لذلك يصعب حصر الاسماء وافضل منتجي البيرة هم اصحاب الانتاج المحدود او ما يسمون بهاوس براوري ولكن من الصعب ايجادهم في المدن الكبيرة مثل ميونخ,تماز البيرة في الهاوس براوريز بانها البيرة طااازجة جداً ومنتجة في نفس البار, في المانيا انصح بالذهاب الى البير غارتن وهي حدائق مخصصة لشرب البيرة وكذلك انصح بالبحث عن اتشي بي بار في اي مدينة كبيرة تزورها لانهم يمتلكون فروع حول العالم.

cheers